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  • DIPS, Brotaufstriche und Saucen (Mit Tupperkram)

    Gourmet Dipp

    ½ Camembert· 150 g Schmand· 150 g Quark· Tomaten-Ketchup nach Geschmack· Schnittlauchröllchen· Salz & Pfeffer. Den Camembert leicht zerdrücken und mit Schmand und Quark im Quick-Chef verrühren, Ketchup nach Geschmack unterziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

    Lachs Dipp

    200 g Lachs· ½ Bund Dill· 1 Päckchen Philadelphia· Salz & Pfeffer Lachs im Quick Chef gut zerkleinern, dann die restlichen Zutaten zugeben und gut verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken.

    Vampir Dipp

    1 großes Glas Mayonnaise· ca. 200 g Sahne· zwei Dosen Tomatenmark· 3 Knoblauchzehen· Salz und PfefferDie Mayonnaise im Quick-Chef mit dem Tomatenmark verrühren und soviel Sahne zugeben, bis es schön cremig ist. Dann den Knoblauch dazupressen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank durchziehen lassen, schmeckt herrlich zu Brotchips oder Ciabattabrot

    Frischkäasedip

    1 Becher Frischkäse, 2-3 Scheiben Kochschinken, Petersilie, Salz und Pfeffer. Kochschinken und Petersilie im Turbo zerkleinern, alle Zutaten verrühren.

    Mango-Curry-Dip

    250 g Miracel Whip, 1 Becher saure Sahne, 5 EL Mango-Chutney, Curry, Salz, Pfeffer, alles im Quick Chef verrühren

    Thunfisch Dip
    1
    kleine Zwiebel(n) n. B. Kräuter, frische 400 g Frischkäse 1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft Salz und Pfeffer Die geschälte Zwiebel und die Kräuter in den mit dem Messer bestückten Quick-Chef geben und alles klein häckseln. Dann den abgetropften Thunfisch, den Frischkäse und Salz und Pfeffer zufügen. Alles nochmals gut verrühren. WICHTIG! Den Dip nicht zu früh fertigen, da der Thunfisch den Dip verwässern könnte!

    Radieschen-Frischkäse

    Frischkäse…Radieschen im turbochef zerkleinern…salz pfeffer und fertig

    Pabrika-Feta

     Paprika (rot oder gelb) 1 Paket frischkäse (200g) 1 Stück feta käse ( ich glaube auch um die 200 Gramm sind das) Pfeffer und wer mag Knoblauch Quark, Frischkäse, 1/2 handvoll Kräuter auch gern die TK Mischung und 2-3 Scheiben Kochschinken

    Obazda

    200 g reifer Camembert und 1 Zwiebel im Quick Chef zerkleinern, 100g Frischkäse und 50 g Butter zugeben, mit gemahlenem Kümmel und Rosenpaprika würzen und nochmals gut verrühren. Wer mag, kann noch einen Schluck Bier mit einrühren.

    Bärlauchcreme100g Bärlauch, 2 TL Salz, 100 ml Sonnenblumenöl

    Den Bärlauch waschen, gut trocknen und im Quick-Chef fein hacken. Mit Salz und Öl vermischen und solange

    rühren,bis sich das Salz aufgelöst hat. Anschließend in dunkle Gläser füllen, gut verschlossen und kühl aufbewahren.

    Die Creme ist ein prima Brotaufstrich fürs ganze Jahr oder kann als Zutat zur Suppe verwendet werden.

     

    Basilikum Tomaten Butter

    250g sehr weiche Butter, 1 Tube Tomatenmark, etwas Ketchup, Basilikum gehackt, Knoblauch nach Geschmack,

    1Prise Salz

    Butter im Quick-Chef verrühren, restliche Zutaten zugeben und geschmeidig miteinander verrühren. Vor dem

    Servieren einige Stunden ziehen lassen.

     

    Basilikumbutter

    100g weiche Butter, 1Bund Basilikum, 50 g Creme fraiche, Salz undPfeffer

    Die Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und im Quick-Chef feinhacken, Butter und Creme fraiche

    zugeben,verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    Bresso

    200ml Sahne, 250 g Quark, ½ Päckchen TK gem. Kräuter, Salz, Pfeffer,1 Knoblauchzehe

    Die Sahne im Quick-Chef mit Rühreinsatz schlagen, den Quark zufügen und zum Schluss mit den Kräutern und

    Gewürzen abschmecken.

     

    Buttertraum

    100g weiche Butter, 1 kleine Zwiebel, 1 TL schwarzer gem. Pfeffer, 1 TL eingelegter grüner Pfeffer,

    ein bisschen ger. Orangenschale, ½ TL Salz, 2 TL Orangensaft, etwas Zucker, 2 EL Walnüsse

    Die Zwiebel und die Walnüsse sehr fein hacken, herausnehmen, Rühreinsatz einsetzen. Die Butter schaumig

    rühren und die restlichen Zutaten zugeben, abschmecken. Im Kühlschrank kühlstellen

     

    Champignoncreme

    250g Champignons, 2 Zwiebeln, 1 Becher Schmand, 2 EL sehr weiche Butter,1 TL Rosmarin, 1/2 TL Salz, 1 TL

    Pfeffer,etwas gek. Gemüsebrühe

    Die Champignons waschen, putzen und mit den Zwiebel im Quick-Chef feinhacken. In einer Pfanne anbraten

    und mit Butter und Schmand so lange dünsten lassen, bis die Masse dicklich wird. Mit den Gewürzen abschmecken.

    Die Creme hält sich 4 Tage im Kühlschrank, man kann sie aber auch einfrieren.

     

    CurryBananen Butter

    125g sehr weiche Butter, 1 reife Banane, 2 hart gekochte Eier, 2 EL Frischkäse, 1 – 2 TL Curry,

    ein Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer

    Eier im Quick-Chef fein hacken, herausnehmen und Rühreinsatz einsetzen.Butter schaumig rühren und restliche

    Zutaten unterrühren, nochmals abschmecken mit Salz, Pfeffer und Curry. Sehr lecker auch zu Gegrilltem.

     

    Erdbeerbutter

    150g weiche Butter mit 100 g pürierten Erdbeeren in einer Wunderschüssel mischen,

    mit 1 TL Zitronensaft und 2 EL Puderzucker vermischen.

    Schmecktgut zu frischem Weißbrot.

     

    Fisch-Aufstrich

    100g sehr weiche Butter, 100 g Margarine, 1 Eigelb, 3 – 4 EL Öl, 1 Dose Sardinen, 4 Gewürzgurken,

    2 hart gekochte Eier, ca. 250 ml Schmand, 1 Schuss Zitronensaft, Salz,Pfeffer

    Sardinen,Gurken und hart gekochte Eier im Quick-Chef fein hacken,herausnehmen, Rühreinsatz einsetzen. Die

    Margarine mit der Butter verrühren und durch den Trichter langsam das Eigelb und das Öl unterrühren. Dann die

    Sardinen,Gurken und Eier und Schmand zugeben und gut verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    Fruchtbutter

    100g sehr weiche Butter, 3 EL Früchte nach Wahl, etwas Zitronensaft,Honig nach Geschmack

    Die Früchte sehr fein im Quick-Chef hacken, Rühreinsatz einsetzen und mit der sehr weichen Butter schaumig

    rühren,etwas Zitronensaft durch den Trichter geben, verrühren und mit Honigsüßen.

     

    Gemüse-Aufstrich

    1 Zwiebel, 1 Karotte, 20 g Sellerie, 30 g Lauchringe, 1 Bund Kräuter gemischt (Dill, Estragon,Petersilie),

    200g sehr weiche Butter, Salz, frisch gem. Pfeffer

    Die Kräuter sehr fein hacken, Zwiebel, Karotte und Sellerie zugeben und weiterhacken, dann die Lauchringe

    dazu und nochmals alles fein durchhacken, den Rühreinsatz einsetzen und die sehr weiche Butter in kleinen

    Stückchen zugeben, alles gut verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

     

    Griechische Käsecreme

    250g Feta, 3 Zwiebeln, 250 g weiche Butter, 4 Knoblauchzehen, Pfeffer

    Die Zwiebeln und den Knoblauch im Quick-Chef fein hacken, Feta zugeben und nochmals gut verrühren. Herausnehmen,

    Rühreinsatz einsetzen und Butter verrühren, restliche Zutaten zugeben und alles gut vermischen.

    Mit Pfeffer abschmecken. Lecker zu Fladenbrot, aber auch zu Gegrilltem.

     

    Käsecreme

    1TL Sesam, 100 g schwarze Oliven, 125 g Doppelrahmfrischkäse, 75 gJoghurt, 1Knoblauchzehe,

    1Bund Basilikum, Salz

    Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Oliven entsteinen und im Quick-Chef mit dem Basilikum und

    Knoblauchhacken, den Frischkäse und Joghurt zugeben und alles glatt rühren.Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

     

    Knoblauchbutter

    100g weiche Butter, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Zitronensaft, Salz

    Die Butter mit den durch den Knofi gepressten Knoblauchzehen im Quick-Chef verrühren, den Zitronensaft

    dazutröpfeln und mit Salz abschmecken.

     

    Knoblauchcreme

    300g Schwand, ca. 200 ml Mayonnaise aus der Tube, 1 durchgepresste Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer

    Den Schmand im Quick-Chef mit der Mayonnaise verrühren, den Knoblauch dazu pressen und mit Salz und

    Pfeffer abschmecken, über Nacht ziehen lassen.

     

    Kohlrabi-Aufstrich

    200g Kohlrabi, 1 ½ EL Gemüsebrühe, 1 EL Zitronensaft, 1 Zwiebel, 1Knoblauchzehe, 100g Frischkäse,

    ½TL Öl (Erdnussöl), 25 g Walnüsse, 1 EL Majoran, etwas Schnittlauch und Zitronenmelisse gehackt

    Die Kohlrabi auf grobe Stücke schneiden und mit der Gemüsebrühe und Zitronensaft ca. 15 Minuten im Topf

    garen.Die Zwiebel, den Knoblauch und die Walnüsse im Quick-Chef feinhacken, dann den lauwarmen Kohlrabi,

    den Frischkäse und das Öl zugeben und alles gut miteinander verrühren,mit Salz, Pfeffer, Majoran und den

    Kräutern abschmecken. Hält gut eingetuppert im Kühlschrank fünf Tage.

     

    Kräuterbutter

    125g Butter, 1 Knoblauchzehe, 2 EL frische Krauter, 1 T 1 Zitronensaft,Salz

    Die Kräuter waschen, trocken tupfen und mit der Knoblauchzehe und imQuick-Chef fein hacken, restliche Zutaten

    zugeben,verrühren und mit Salz abschmecken.

     

    Paprika-Aufstrich

    100g weiche Margarine, 4 EL Quark, 1 – 2 kleine gehäutete Tomaten, 1 kleine grüne Paprika,

    1kleine Zwiebel, 1Päckchen TK-Kräuter, Salz, Pfeffer

    Die Paprika und Zwiebel auf Stücke schneiden und im Quick-Chef hacken,restliche Zutaten zugeben und mit

    Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    Paprikabutter

    1Tomate, 1 rote Paprika, 6 schwarze entkernte Oliven, 1 Knoblauchzehe,100 g sehr weiche Butter,

    1Zweig Thymian, frisch gemahlener Pfeffer, Zitronensaft, etwas Hefeflocken

    Den Thymian fein hacken, die Tomate mit der Paprika, den Oliven und der Knoblauchzehe fein hacken, die

    Butter unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

     

    Paprika-Tomaten Aufstrich

    100g sehr weiche Butter, 4 EL Quark, 1 Tomate, 1/2 rote Paprika, .Zwiebel, 1 Bund Basilikum und Thymian,

    Meersalz,Pfeffer

    Die Kräuter waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Die Tomate,Paprika und Zwiebel im Quick-Chef

    feinhacken, die Butter und den Quark zugeben und alles gut verrühren.Mit den Gewürzen pikant abschmecken.

     

    Pikanter Frischkäse

    200g Frischkäse, 3 Essiggurken, 1 Glas eingelegt Paprika, 1 kleineZwiebel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver

    Die Zwiebel, Essiggurken und Paprika im Quick-Chef fein hacken,Frischkäse unterrühren und mit den Gewürzen

    abschmecken.

     

    Radieschen-Aufstrich

    7Bund Radieschen, 500 g Joghurt, 5 EL Mayonnaise, Öl, Essig, Salz undPfeffer

    Die Radieschen waschen, in Stückchen schneiden und im Quick-Chef feinhacken. Joghurt und Mayonnaise

    zugeben,mit Öl und Essig verfeinern und alles gut vermischen. Mit Salz undPfeffer abschmecken.

     

    Rucolabutter

    100g weiche Butter, 100 g Rucolablätter, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer

    Die Rucolablätter sehr fein hacken, die Butter im Quick-Chef schaumig rühren, den Rucola und durchgepressten

    Knoblauch zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lecker auf Toastbrot und als Würzbutter für Fleisch.

     

    SchafskäseButter

    250g Schafskäse, 100 g sehr weiche Butter, 5 EL Sahne, 2 durchgepressteKnoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark,

    Oregano,Pfeffer

    Alle Zutaten im Quick Chef miteinander cremig verrühren, umtuppern und kühl stellen.

     

    Vanillebutter

    150g sehr weiche Butter, 2 Vanilleschoten, 1 TL Zucker, 1 ELAprikosenlikör

    DieVanilleschoten der Länge nach aufschneiden, das Mark zusammen mitder sehr weichen Butter in den

    Quick-Chefgeben und mit den übrigen Zutaten vermischen, umfüllen und kühlstellen.

     


     

    Dipp-Tipp

    Dippssollten nie zu flüssig oder zu fest sein, den Dipp vor dem Serviereneinige Zeit ruhen lassen, damit die

    Zutatenrichtig durchziehen können. Am Besten serviert man Dipps leichtgekühlt


     

    Aioli- italienische Knoblauchmayonnaise

    1Eigelb, Salz, Pfeffer, 1 TL Zitronensaft, 1/8 1 Öl, 1 – 2Knoblauchzehen

    Alle Zutaten müssen Raumtemperatur haben, ansonsten kann die Mayonnaise gerinnen!

    Das Eigelb mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft im Quick-Chef verrühren.Dann wird das Öl durch den Trichter

    zunächst tropfenweise (wichtig !!) und später in einem dünnen Strahl zugegeben und kräftig verrührt. Zum

    Schluss mit 1 – 2 durchgepressten Knoblauchzehen würzen. Aioli hält sichgut verschlossen im Kühlschrank für

    2- 3 Tage.

    (Sollte die Mayonnaise trotzdem gerinnen, war das Öl entweder zu kalt oder zu schnell zugegeben. Rettung:

    Erneut ein Eigelb verrühren und die geronnene Mayonnaise teelöffelweise unter Rühren dazugeben..)

     

    BananenCurry Dipp

    2Bananen, 1 EL Zitronensaft, 100 g Mayonnaise, 4 EL Joghurt, 1 ELCurry, Salz, Zucker

    1 1/2 Bananen im Quick-Chef pürieren, mit den Mayonnaise und Joghurt glatt verrühren und mit den Gewürzen

    abschmecken 1/2 Banane in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und Dipp damit garnieren.

     

    BarbecueDipp

    200g Mayonnaise, 8 EL Barbecuesauce, 1 kleine Zwiebel, 1 BundSchnittlauch

    Die Zwiebel im Quick Chef klein hacken und mit der Mayonnaise und Barbecuesauce geschmeidig verrühren. In

    Schüsselchen umfüllen und mit Schnittlauchröllchen garnieren.

     

    BärlauchPesto

    50g Bärlauch, 20 g Pinienkerne, 75 ml kaltgepresstes Olivenöl, etwasSalz, frisch gemahlener Pfeffer

    Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob zerrupfen. Die restlichen Zutaten zusammen mit dem Bärlauch

    im Quick-Chef fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einem gut verschlossenem Glas ist das

    Pesto,mit 1 cm Öl bedeckt, 1 Jahr haltbar.

     

    Bärlauch-Knoblauch Käse Pesto

    50g Bärlauch, 20 g Pinienkerne, 3 Knoblauchzehen, 75 ml kaltgepresstes Olivenöl,

    50g ger. Parmesan, etwas Salz, frisch gemahlener Pfeffer

    Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob zerrupfen. Die restlichen Zutaten zusammen mit dem Bärlauch

    im Quick-Chef fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    BasilikumCreme

    300g Naturjoghurt, 15O g Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 1/2 Bundgehacktes Basilikum,

    1Zwiebel, 2 durch gepresste Knoblauchzehen

    Alle Zutaten im Quick Chef gut miteinander verrühren – fertig.

     

    BunterQuark

    ¼gelbe Paprika, ¼ Salatgurke, ¼ Zwiebel, 1 Karotte, 5 Radieschen,250 g Quark (40 %),

    1 kleiner Becher Vollmilchjoghurt, Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack

    Gemüse putzen und im Quick Chef nicht zu fein zerkleinern, Quark und Joghurt zugeben und gut miteinander

    vermischen.Mit den Gewürzen abschmecken. Passt ganz toll zu Pellkartoffeln.

     

    Camembert-Dipp

    1/2Camembert, 60 g Frischkäse, 4 EL saure Sahne, 1 TL Worcestersauce,

    1Prise Paprikapulver, 2 – 3 EL geh. Schnittlauch

    Den Schnittlauch im Quick-Chef fein hacken. Den Camembert mit der Gabel zerdrücken und mit den restlichen

    Zutaten zu einer feinen Creme verrühren.

     

    Curry-Dipp

    125g Quark, 1 EL Sahne, 1 TL Worcestersauce, 2 Tropfen Tabascosauce,

    Currypulver,1 TL ger. Zwiebel

    Den Quark mit der Sahne im Quick-Chef glatt rühren, die Saucen hinzugeben, mit Curry abschmecken und zum

    Schluss die geriebene Zwiebel unterrühren, mit Salz nochmals abschmecken.

     

    Eier-Dipp

    3 hartgekochte Eier, 400 g Schmand, 2 Tomaten, 1 TL geh. Dill

    Die Tomaten und die Eier im Quick-Chef fein hacken, Schmand und Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer

    abschmecken.

     

    Eier-Mayonnaise

    4hartgekochte, kalte Eier, 4 TL Mayonnaise, 6 Stangen Schnittlauch,Salz und Pfeffer,

    3Petersiliestängel, 1 Knoblauchzehe, 1 Schuss Zitronensaft

    Die Eier schälen, Knoblauch schälen und alle Zutaten im Quick-Chef zueinem Brei verrühren. In einer Schüssel

    im Kühlschrank bis zum Servieren geschlossen aufbewahren.

     

    Fleischsalat

    1Ring Fleischwurst, 2 – 3 Essiggurken, 2 – 3 EL Mayonnaise,

    3EL Essigbrühe aus dem Gurkenglas (nach Geschmack), 1 Zwiebel

    Fleischwurst,Gurken und Zwiebel im Quick Chef zerkleinern, mit den restlichenZutaten verrühren.

    und mit Essig und Öl glatt rühren. Das gekochte Eiweiß darunterziehen. Eventuell mit etwas Brühe verfeinern.

     

    FrischkäseDipp

    250g Quark, 100 g Frischkäse, 4 EL Sahne, 1/2 Bund Petersilie, 1 BundSchnittlauch,

    1Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer

    Die Petersilie und den Schnittlauch klein hacken, die Zwiebel und Knoblauch. Den Quark, die Sahne und den

    Frischkäse (leicht zerdrückt) dazugeben und unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    Frischkäse-Zwiebel Dipp1Packung Frischkäse, 200 g Schmand, 150 ml Sahne, 1 PäckchenZwiebelcremesuppe

    Den Frischkäse, den Schmand und die Zwiebelcremsuppe im Quick-Chef verrühren, die Sahne durch den

    Trichter langsam zugeben und alles gut verrühren. Passt super zu Crackern oder frischem Brot.

     

    Gärtner-Dipp

    2Gewürzgurken, 2 EL Kapern, 1 Schalotte, 1 Bund Schnittlauch, 1hartgekochtes Ei,

    150g Quark, 2 EL Mayonnaise, 1 TL Senf Salz, Pfeffer

    Die Gurken, Kapern, die Schalotte, den Schnittlauch und das Ei in den Quick-Chef mit Messereinsatz geben und

    feinhacken, dann die restlichen Zutaten zufügen und vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    Gemüsedipp

    6 EL Sahne, 6 EL Mayonnaise, 1/2 TL körnige Gemüsebrühe, ¼ TL Kräutermischung,

    ¼TL Kräutermischung scharf

    Die Sahne mit der Mayonnaise im Quick-Chef glatt verrühren, Gewürze zugeben und zu aufgeschnittener Rohkost

    servieren.(Karotten, Sellerie, Gurken etc.)

     

    Griechischer Dipp1Salatgurke, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Pfefferminzblätter, 1 ELKoriander,

    200g Naturjoghurt, 150 g Quark, 2 EL Mayonnaise, 1 TL Senf Salz, Pfeffer

    Die Gurke halbieren und aushöhlen, damit der Dipp nicht zu feucht wird.Auf grobe Stücke schneiden und mit

    dem Knoblauch und Pfefferminzblättern und Koriander in den Quick-Chef geben, fein hacken, dann die restlichen

    Zutaten dazugeben, vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    Joghurt-Dipp

    250g Magerjoghurt, 250 g Schmand, 1 TL Olivenöl, 3 zerdrückteKnoblauchzehen,

    1EL TK – Kräutermischung Salz, Pfeffer, Paprikapulver

    Den Joghurt mit dem Schmand im Quick-Chef glatt rühren, das Olivenöl durch den Trichter zuträufeln, den

    Knoblauch und die Kräutermischung unterrühren und mit Salz, Pfeffer,Paprikapulver abschmecken. Vor dem

    Servieren eine Weile im Kühlschrank durchziehen lassen. Eignet sich super zum Eintunken von in Streifen geschnittenen

    Karotten,Paprika, Sellerie, Gurken.

    KnoblauchCreme200ml Sahne, 200 ml Philadelphia, Knoblauchzehen durchgepresst nach Geschmack, Salz, Pfeffer

    Sahne und Philadelphia im Quick Chef solange rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Knoblauch

    zugeben und verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    Knoblauch-Dipp

    300g Creme fraiche, 100 g Joghurt, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 EL Zitronensaft, 3 Knoblauchzehen

    Cremefraiche mit Joghurt und Zitronensaft im Quick-Chef verrühren,Knoblauchzehen dazupressen, weiterrühren

    und mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Hervorragend zu Garnelen und Taco Chips.

     

    Kräuterquark

    250g Quark, 2 – 3 EL Schmand, 1 Packung TK-Kräuter, Knoblauch, Salz, 1Zwiebel

    Die Zwiebel grob zerkleinern und im Quick-Chef klein hacken, den Knoblauch durch den Knofi dazupressen,

    restliche Zutaten zugeben und alles miteinander im Quick-Chef verrühren.Besonders lecker als Brotaufstrich,

    hält sich in Tupper mehrere Tage frisch.

     

    KresseDipp

    1Kästchen Kresse, 1 Zwiebel, 250 g Quark, 50 g Sahne, Salz, weißerPfeffer, Kümmel, Paprikapulver

    Die Kresse und die Zwiebel im Quick-Chef klein hacken, den Quark und die Sahne zugeben und verrühren. Mit

    den Gewürzen pikant abschmecken.

     

    Mayonnaise

    1 Eigelb, 1 Prise Salz, 1 TL Zitronensaft, 1/2 EL Senf 125 ml Öl

    Eigelb und Öl müssen Zimmertemperatur haben. Eigelb mit Salz, Zitronensaft und Senf in den Quick-Chef mit

    Rühreinsatz geben. Behälter verschließen und aufschlagen. Unter weiterem Rühren tropfenweise das Öl unterrühren

    bis die Mayonnaise steif ist. Je nach Geschmack kann man die Mayonnaise noch mit Pfeffer, Paprikapulver

    oder Worcestersauce abschmecken.

     

    Napolitana-Dip

    1 Knoblauchzehe, 1 Bund Basilikum, 2 EL Tomatenmark, 150 g Quark

    2EL Mayonnaise, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer

    Die Knoblauchzehe mit Basilikum fein hacken, die restlichen Zutaten zugeben und miteinander verrühren. Mit

    Salz und Pfeffer abschmecken.

     

    PaprikaCreme

    1/2rote Paprika, 1/2 Zwiebel, 125 g Creme fraiche, 250g Frischkäse,Salz, evtl. Tomatenmark

    Paprika und Zwiebel im Quick Chef fein hacken, mit den restlichen Zutaten gut verrühren, würzen, wenig Tomatenmark

    unterrühren.

     

    Paprika-Gurken Dipp

    500g Quark, 1/8 1 Milch, 1 ½ rote Paprika, 1 Salatgurke,

    1/2 Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer

    Die Salatgurke der Länge nach halbieren und die Kerne mit dem Löffel herausholen, da der Dipp sonst zu flüssig

    wird.Mit der Paprika und dem Schnittlauch im Quick-Chef hacken, den Quark mit der Milch zugeben und unterrühren.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Pellkartoffeln reichen.

     

    Paprika-Oliven Dipp

    50g schwarze Oliven, je 1/2 rote, grüne, gelbe Paprikaschote, 250 gMagerquark,

    Salz,Pfeffer, 4 Peperoni aus dem Glas

    Die Oliven im Quick-Chef fein hacken, die Paprika zugeben und auch feinhacken, dann den Magerquark unterrühren.

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und mit Peperoni dekorieren.

     

    PaprikaSchafskäse Dipp

    1mittelgroße Paprika, 100 g Schafskäse, 100 g Frischkäse, 25 mlMilch, 1 durch gepresste

    Knoblauchzehe,75 g fettarmer Joghurt, Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl, Cayennepfeffer

    Paprika im Quick Chef grob zerkleinern, restliche Zutaten zugeben und alles gut miteinander verrühren, mit

    Cayennepfeffer(scharf!) abschmecken.

     

    Pfefferminz-Dipp

    100Quark, 250 g Joghurt, 1 Salatgurke, 4 Knoblauchzehen, 1 EL geh.Pfefferminzblätter, Salz

    Das Innere der Salatgurke mit einem Löffel herauskratzen, damit der Dipp nicht zu flüssig wird, im Quick-Chef

    mit den Knoblauchzehen hacken. Die restlichen Zutaten zugeben, verrühren und mit Salz abschmecken.

     

    Pizza-Dipp

    1Zwiebel, 150 g Creme fraiche, 150 g Quark, Salz, Paprika edelsüß,

    50g kleingewürfelte Salami

    Die Zwiebel im Quick-Chef hacken, mit Creme fraiche und Quark verrühren,bei Bedarf etwas Milch unterrühren.

    Zwiebel und Salamiwürfel unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.

     

    Pizza-Quark

    50g gekochten Schinken, 50 g grobe Mettwurst, 3 Peperoniwürstchen, 250g Magerquark Salz, Pfeffer

    Wurst und Schinken klein schneiden und alles gut im Quick Chef miteinander verrühren, abschmecken.

     

    Quark-Dipp
    200g Quark, 100 g Schmand, 1 Gewürzgurke, 1 kleine Zwiebel, 1 kleiner Apfel,

    Kräutersalz,Knoblauchpulver, Dillspitzen

    Die Zwiebel schälen, Apfel schälen, entkernen und mit der Zwiebel und Gewürzgurke im Quick-Chef sehr fein

    hacken,den Quark und Schmand zugeben, glatt rühren und mit Salz und Knoblauchpulver abschmecken, mit

    Dillspitzen bestreut servieren.

     

    Radieschen-Creme

    100g Quark, 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), 50 g Schafskäse,

    1/2Bund Radieschen, 1/2 Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer

    Die Radieschen und den Schnittlauch waschen und im Quick-Chef hacken,Quark mit Frischkäse und zerbröckelten

    Schafskäse zugeben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, zu Pellkartoffeln servieren.

     

    Remoulade

    1kleine Zwiebel, 1 Gewürzgurke (30 g), 1 Sardellenfilet, je 2 Stängel Petersilie und Kerbel,

    1TL Kapern, Mayonnaise (von 1 Eigelb), Salz, Pfeffer, 1 TL Senf Saftvon einer halben Zitrone

    Die Zwiebel schälen und grob zerteilen, die Gewürzgurke in Stückeschneiden, das Sardellenfilet wässern, trocken

    tupfen und teilen. Die Kräuter waschen und von den Stängeln zupfen. Die Kapern abtropfen lassen.

    Alle Zutaten in den Quick-Chef mit Schneideinsatz geben. Den Behälter verschließen und drehen, bis die Masse

    zerkleinert ist. Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft zugeben. Die Remoulade passt gut zu Fischgerichten,

    Eierspeisen oder Roastbeef.

     

    Ruccola-Schafskäse Dipp

    130g Ruccola, 100 g Schafskäse, 100 g Frischkäse, 25 ml Milch, 1 durchgepresste

    Knoblauchzehe,75 g fettarmer Joghurt, Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl

    Ruccola im Quick Chef grob zerkleinern, restliche Zutaten zugeben und allesgut miteinander verrühren, mit

    Gewürzen abschmecken.

     

    Schnittlauch-Dipp

    400g Sauerrahm, Saft von 1 Zitrone, 2 EL Schokocreme (Brotaufstrich),Salz, Pfeffer,

    1Prise Zucker, einige Tropfen Worcestersauce, 2 Bund Schnittlauch

    Schnittlauch fein schneiden, den Sauerrahm mit Zitronensaft und Schokocreme im Quick-Chef mit Rühreinsatz

    glattrühren, mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluss Schnittlauch unterrühren.

     

    Seemanns-Dipp

    1 Stück frisch geriebener Meerrettich, 100 g Sahne, 150 g Quark, 2 ELMayonnaise,

    1TL Senf Salz, Pfeffer, 1 Prise Paprikapulver

    Alle Zutaten in den Quick-Chef mit Rühreinsatz geben und miteinander vermischen.

     

    Senf-Eier Dipp

    3 hartgekochte Eier, 3 EL Senf, 1/2 kleine Zwiebel, 100 g Sauerrahm, 2EL geriebener Apfel

    Das Eigelb mit der Gabel leicht zerdrücken, die Zwiebel im Quick-Chef sehr fein hacken, das Eiweiß fein hacken,

    mit dem Senf sämig rühren. Dann nach und nach den Sauerrahm und geriebenen Apfel unterrühren.

     

    Senf-Mayonnaise

    300ml Pflanzenöl, 4 Eigelb, 2 EL Dijon Senf ,1 EL Essig, Salz, frischgemahlener Pfeffer

    Die Eigelbe im Quick-Chef schaumig rühren, dann den mit Essig vermischten Senf zugeben und unterrühren.

    Anschließend das Öl durch den Trichter erst tropfenweise, dann mit dünnem Strahl unter Rühren zugießen, bis

    die Masse sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Bitte darauf achten, Öl und Eigelb muss Raumtemperatur

    haben!)

     

    Sommer-Dipp

    1 rote Paprika, ¼ Salatgurke, 1 kleine Zwiebel, 200 g Schmand, 250 g Quark,

    1 Päckchen Italienische Salatkräuter, Salz, Pfeffer

    Paprika putzen, Gurke schälen, Zwiebel häuten und auf grobe Stücke schneiden. Im Quick Chef fein hacken und

    mit den restlichen Zutaten zu einer geschmeidigen Masse verrühren,abschmecken.

     

    Tomaten-Dipp

    125g Frischkäse (Doppelrahmstufe), 4 EL Mayonnaise, 2 EL Quark, 1Tomate,

    1kleine Zwiebel, 2 – 3 EL Sherry, Salz, Pfeffer, grüner Pfeffer(Pulver)

    Die Tomate und die Zwiebel im Quick-Chef fein hacken, restliche Zutaten zufügen, verrühren und mit den Gewürzen

    abschmecken.

     

    Tomaten-Salsa

    4 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1/4 bis 1 Chilischote je nach Schärfe und Geschmack,

    1 Teelöffel fein geschnittener Stangensellerie, Limonensaft, Salz,Oregano.

    Alle Gemüse-Zutaten im Quick-Chef sehr fein hacken. Salsa bis zum Servieren eine Stunde ziehen lassen. Mit

    Limonensaft,Salz und Oregano abschmecken. Schmeckt toll als Dipp zu Taccos.

     

    Tzatziki I

    250g Magerquark, 150 g Naturjoghurt, 1 Knoblauchzehe, 2 Gewürzgurken,

    Salz,Pfeffer, Zwiebelpulver

    Die Gurken im Quick-Chef fein hacken, den Quark mit dem Joghurt zugeben,geschmeidig verrühren. Mit den

    Gewürzen abschmecken.

     

    Tzatziki II

    1 Salatgurke, 2 Knoblauchzehen, 500 g Vollmilchjoghurt, 3 EL Olivenöl,

    Salz,Pfeffer, 1 Spritzer Zitronensaft

    Die Gurke schälen und der Länge nach halbieren und die Kerne herauskratzen, damit das Tzatziki nicht zu wässrig

    wird.Grob zerkleinert in den Quick-Chef mit Schneideinsatz geben und hacken. Den Knoblauch pressen und

    mit Joghurt und dem Öl zugeben und alles cremig verrühren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.

     

    Tzatziki III

    5 Knoblauchzehen, 1 kleine Salatgurke, 200 g Magerquark, 200 g Naturjoghurt,

    5- 7 EL Milch, Salz, Pfeffer, Zucker

    Die Knoblauchzehen und Salatgurke im Quick-Chef fein hacken, Quark und Joghurt unterrühren, etwas Milch

    durch den Trichter zugeben und Masse glatt rühren, kräftig abschmecken.

     

    Zwiebel-Schafskäse Dipp1 1/1 EL Röstzwiebeln, 100 g Schafskäse, 100 g Frischkäse, 25 ml Milch, 1 durchgepresste

    Knoblauchzehe,75 g fettarmer Joghurt, Salz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl

    Alle Zutaten im Quick Chef gut miteinander verrühren, mit Gewürzenabschmecken.

     

    Cashew-Dip:
    1Dose gesalze Cashew- Kerne
    200g Frischkäse
    1kleine rote Paprika
    1Frühlingszwiebel
    Im ExtraChef zerkleinern und Frischkäse dazu.

    Tomaten-Butter:
    125g weiche Butter
    2El Tomatenmark
    1kl.Zwiebel
    Salz, Pfeffer
    Zwiebel im Turbo ganz fein zerkleinern. Mit dem Tomatenmark und der Butter mischen.

    WALNUSSBUTTER 

    (Menge nach belieben)
    Walnüsse
    Gesalzene Butter
    Knoblauch
    KräutersalzPaprika-schafskäse

    Eine rote paprika mit eine zehe knoblauch im extra chef zerkleinern eine Packung frischkäse hinzufügen ein kleinen becher yoghurt einen feta zwei Esslöffel olivenöl etwas salz und Cayenne pfeffer alles verühren und fertig baguette dazu prima lecker


    Fondue-Soßen

    Schmand-Miracle Wip

    1 Becher Schmand
    1/3 Glas Miracle Wip (Balance)
    1-2 Bananen (in kleinen Würfeln)
    CurrypulverDas Gleiche statt mit Miracle Wip mit Curryketchup zubereitet ist auch lecker.

    Creme fraiche mit frischen Kräutern (Schnittlauch, Petersilie, Rosmarin), 3 gepressten Knoblauchzehen und einem gestrichenen Teelöffel Paprikapulver verrühren. Salzen und Pfeffern nach Geschmack. Schmeckt toll zu Fleisch, Folienkartoffeln und Brot, also ideal zum Fondue

    etwas aufwändiger ist eine Chimi-Churi-Variante: 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 3 mittlere Tomaten (nur das Fleisch), 1 rote Zwiebel, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3-4 Zehen Knoblauch, 1 Bund glatte Petersilie, 1 rote Chili (entkernen!!!). Alles kleinhäckseln, so dass die einzelnen Stücke höchstens noch 5 mm groß sind, dann gut salzen (pfeffern nicht nötig) und am ende ordentlich mit Olivenöl vermischen. Schmeckt am besten, wenn es eine Nacht gezogen ist.

    Erdäpfelkas

    250 g gekochte Kartoffeln
    1 Schalotte
    1 El Butter
    125 g Creme fraiche
    1 Bund Schnittlauch
    Salz, Pfeffer
    Kartoffeln zerdrücken.schalotte würfeln, mit zimmerwarmer Butter vermengen. Anschließend mit Creme fraiche unter die Kartoffeln rühren. Fein geschnittenen Schnittlauch zugeben und abschmecken.

    Mediterraner Kartoffelaufstrich

    200 g gekochte Kartoffeln
    3 Cocktailtomaten
    25 g schwarze Oliven
    1 El Balsamico
    75 g Ziegenfrischkäse
    1-2 Tl Tomatenmark
    Salz, Pfeffer

    Kartoffeln zerdrücken.
    Tomaten halbieren, entkernen, klein schneiden. Oliven klein schneiden. Beides mit den Kartoffeln vermengen.Balsamico, Frischkäse und Tomatenmark dazu und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

    Beide Rezepte für ca 4 Personen

    Ruccola

    Schmand, Naturjoghurt, Senf, Knobiwürfelchen nicht gepresst, Salz, gehackte Ruccolablätter, Pfeffer, Chiliflocken, Prise Zucker, feingeschnittene Lauchzwiebelringe. **** Alles gut mischen fertig.

    Schafskäsecreme

    3 – 4 Knoblauchzehen mit der Knobipresse pressen.
    1 Glas in Öl eingelegten Scharfskäse ohne Öl in den Quick Chef oder Extra Chef geben.
    1 pack. Frischkäse 200g und ein pack. Quark 250g
    Alles durchdrehen und fertig.
    In Quick Chef wir das ganze etwas stückiger im Extra Chef cremiger.
    Aber Achtung es besteht „Suchtgefahr“

    Cashew-Dip1/2 Dose Cashew-Kerne (geröstet und gesalzen)
    1/2 rote Paprika
    1Fruhlingszwiebel
    200g FrischkäseRadischendipBrauch 7 Stunden Stehzeit, aber voll lecker zu Gemüse, Gegrilltem, etc.: Knoblauch- Creme Zutaten: 3 Becher Schmand, 3 El Miracel Whip Balance ( auf keinen Fall Mayonnaise nehmen!!!!) 4-6 Knoblauchzehen, etwas Tzazikigewürz. Knoblauch pressen, in den Quick-Chef mit Schlageinsatz, Schmand, Miracel Whip und Gewürz zufügen, ordentlich durchrühren, 7 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend nochmals ordentlich durch rühren und servieren. Sollte jemand keinen Quick-Chef, oder ähnliche Chefs haben, kann man das auch per Hand verrühren. Aber!!!!!: niemals mit Metall!!!!!!! Nur Holz oder Kunststoffschneebesen/ Rührlöffel verwenden. Bei Metall droht das ganze ungenießbar zu werden, das dort irgendeine Reaktion mit dem Metall und den Zutaten geschieht. Deshalb auch keine Metallschüsseln verwenden!

    Radischendip
    1 Bund Radieschen im Multichef zerkleinern und dann mit 200g Kräuterfrischkäse und 200g Natur frischkäse mischen..
    Bei Bedarf mir Salz und Pfeffer abschmecken
    Und wer es mag auch mit Knoblauch

  • Sägespahnkuchen

    Der schmeckte wie ich ihn kannte. Echt Megalecker aber eine Kalorienbombe. :) Die Spähne war diesmal nur aus Kokusraspeln.

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  • franz. Weißbrot

    Es schmeckte sehr lecker auch wenn es etwas zu groß geraten war für das Behältnis. :) es folgten bis jetzt 2 folgende Brote in einem kleineren Ausmaß ;)

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